说着还拿起一个蛋壳在掌心捏了捏，“你瞧这壳多健壮，饲料蛋悄悄一碰就裂。”
按湖北最新的集体规范，土鸡蛋得是地方种类鸡下的蛋，比方江汉鸡、麻城绿壳蛋鸡这些 “土著居民”，并且饲养方法得是散养或生态放养。
反观饲料蛋，也便是我们口中的 “洋鸡蛋”，大多是规模化饲养的蛋鸡种类，吃组成饲料长大，住的是规范化鸡舍，下蛋功率可不是一般的高， 笼养蛋鸡一年能下 300 枚蛋，
而散养的土鸡半年能攒够 100 枚就不错了，这产值距离直接决议了两者的身价。
但你知道吗？蛋黄色彩其实是个 “心计婊”，它首要依据鸡吃的食物里有没有叶黄素。
要我说，看蛋壳亮洁度比看色彩靠谱，新鲜的土鸡蛋壳外表有层薄薄的白膜，摸起来立体感强，摇一摇没响声才是好蛋。
非要找不同的话，土鸡蛋蛋白质含量比饲料蛋高 5%-6%，脂肪低 3%，胆固醇低近 20%；
却是散养鸡由于能晒太阳，蛋里的维生素 D 含量或许更高，这大概是土鸡蛋最真实的养分优势了。
所以别再迷信 “土鸡蛋养分翻几倍” 的说法，花三倍价钱买的或许仅仅个心思安慰。
煎鸡蛋时不同更显着，土鸡蛋不必多放油也能煎得金黄酥香，饲料蛋下锅简单出水，哧哧拉拉响半响。
寻求口感的话，土鸡蛋的确值得多花点钱，但要是用来做蛋糕、摊鸡蛋饼，饲料蛋完全能担任。
但市面上有些 “土鸡蛋” 是挂羊头卖狗肉，河北就查出过给笼养鸡喂斑蝥黄，
教我们个辨别好方法：看鸡蛋上的喷码，“0” 最初的是有机蛋，“1” 最初的便对错散养的。
下次去菜市场，别再被 “土鸡蛋更养分” 的说法忽悠，经过你自己的需求和钱包来选，
究竟对我们普通人来说，每天一个蛋，不管是土的仍是饲料的，吃得高兴安心最重要。
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莫言：舍不得吃舍不得穿，抠抠搜搜一辈子的人反而过得欠好；那些跳过越好的人，都舍得为自己花钱！
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