早茶桌上的牛肉丸弹牙劲道，宵夜摊的牛腩粉香气扑鼻……广东虽非养牛大省，却是全国出名的“吃牛大户”。多个方面数据显现，广东年消费牛肉超百万吨，规划逾越英国、法国，也到达日本消费量的1.3倍。
不过，从气候来看，广东本乡养牛条件并不优胜，这也催生了“跨省养牛”的工业形式，即在牧区等牛源优势区域繁衍和培养犊牛，然后中转至精饲料足够、商场附近的农区或消费区育肥和出售。
在有“大湾区后花园”之名的广东清远市清新区禾云镇，就有这样一个大型“中转站”，是胜龙牛业集团（以下简称“胜龙牛业”）2023年出资建造的清远全工业交融才智工业园（以下简称“才智草场”）。
据胜龙牛业饲养办理部总经理李航介绍，每年约有5万头肉牛从全国各地运抵此处，经过约半个月会集育肥后，冷链运送至广深等大湾区中心消费城市，3小时即达。
为了防止肉牛南运带来的“不服水土”，这座草场引入了一系列科学技能手段，为肉牛搭建起一个安稳、可控的“舒适区”。
才智草场顶上是一排排蓝色的光伏板。“这是降温的要害。”胜龙牛业牛肉工业研究院主任刘春兰说，“肉牛适合成长的温度规模在5~20℃之间，广东盛夏高温高湿，气温常打破35℃，肉牛简单胃口下降、成长变慢。这些光伏板在发电的一起，也吸收了部分热量，使栏舍内的温度比室外低5～8℃。”据悉，才智草场已建成约14万平方米的光伏饲养栏舍，覆盖了大部分饲养区域。
光伏板下，柱子上装有温湿度传感器，显现器实时呈现环境数据，并与远端的才智监控体系相通。刘春兰介绍，当体系监测到环境改变超出设定规模，便可长途翻开电扇给牛降温。一起会有专人驾驭喷淋车，每隔一两个小时进行一次喷淋。细密的水雾易于蒸腾，让牛棚内的空气坚持清新。
此外，“传统牛棚多用水泥地上，冬冷夏热，肉牛不爱趴卧，草场选用木屑卧床，堪比‘席梦思’。”刘春兰说，木屑柔软舒适，既保暖又防潮，能削减肉牛的皮肤问题。
科技设备处理了肉牛“住得习气”的问题，精细化、数字化的运营办理，则让肉牛吃得科学、养得健康。
紧邻牛舍的饲料制造中心，承担着“中心厨房”的功用。每日上、下午，配料员会依据大屏幕显现的栏舍编号、配方组成及投料分量，用铲车将各类质料按设定份额投入搅拌机，混合均匀后由送料车分发至各牛舍。据介绍，这套称重体系能将每栏牛的饲料差错控制在10公斤内。
为更好地了解肉牛成长状况，草场还为每头牛还佩戴着电子耳标，记载其种类来历、成长数据等要害信息，实现从引种、育肥到出栏的全流程追溯。一起，兽医会同步进行巡检，查询每头牛的精力状况、采食状况和粪便形状，一经发现异常，能及时进行确诊和医治。
到现在，基地存栏的1000余头西门塔尔牛正体会着这些技能带来的改进，毛色亮光、身形健硕。
李航表明，作为“广东北大门”，禾云镇是衔接华南与华中、华北区域的重要节点。这儿一面串联起内蒙古、吉林、黑龙江等传统养牛大省的供给源，另一面直连粤港澳大湾区的宽广商场，这一纽带方位，使其成为当之无愧的全国肉牛中转站。
本年6月，才智草场迎来第一批牛只入驻。跟着饲养流程逐渐理顺，草场的技能优势与精细化办理正不断转化为实实在在的饲养成效，中转站成为肉牛“增值工厂”。
“因为运送过程中的波动、环境骤变等应激反响，肉牛运抵时往往会呈现脱水，体重下降8%至10%。而在咱们基地，经过约半个月的精准调度与康复，这些牛平均能增重30公斤。”李航解说，明显的成长作用，不只提升了肉牛的价值，也让更多饲养户看到协作潜力。
南边财经记者经过查询了解到，该草场系2024年清远市重点建造项目。项目负责人吴思潼介绍，胜龙牛业方案总出资20亿元，在禾云镇构建集良种繁育、牧草栽培、饲料出产、肉牛饲养、有机肥出产、屠宰切割、牛肉深加工、冷链物流、专卖连锁、品牌运营等板块为一体的肉牛全工业链数字化工业园。
其间，项目一期聚集“一产”中心环节，建成肉牛饲养场、有机肥加工厂和饲料加工厂，现在已正式投用；“二产”的肉牛屠宰及初、深加工工厂方案于2026年一季度建成，到时将构成从“草场到餐桌”的完好工业链条。
现在，项目一期开始建成，14万平方米的光伏饲养栏舍、有机肥加工厂和饲料加工厂并投入到正常的运用中。吴思潼表明，全面建成后估计年产值可超100亿元，年税收不低于1亿元。此外，项目还将活跃推行“企业+协作社+农户”协作形式，带动周边农户参加种养环节，同享工业增值收益。
