“在美国，健康是奢侈品，废物食物才是贫民的保命符。”一句戏弄，却道破了美国饮食文化的严酷实际。
傍边国人还在为预制菜是否该进学校争论不休时，美国的预制食物早已渗透到每个家庭的餐桌上，从预切生果蔬菜、预煮预包装的肉类，到感恩节的火鸡，都能在超市找到“即食”版别。
美国的预制菜工业早已不是简略的速食，而是一个巨大的工业体系。根据数据显现，2024年美国预制菜商场规划已达到475.6亿美元，占全美农产品商场的18.3%。
美国FDA将即食食物界说为“无需进一步烹饪或加工即可当即食用的产品”。这个界说看似无害，却包括了从预切生果蔬菜到预煮肉类、烘焙食物、乳制品、沙拉三明治等简直一切你能幻想的食物类别。
在本钱的推进下，食物公司一直在优化他们的产品——不是为了健康，而是为了保质期、本钱
美国超市里，预制感恩节火鸡已成常态。中国人春节包饺子考究全家着手，美国人连节日大餐都省了，直接吃工厂流水线出来的“塑料味火鸡”。
研讨标明，深加工食物现在约占美国食物供给的73%，并占一般美国人摄入热量的近60%。
在美国，肥壮问题恰恰在最赤贫的集体中最为严峻。这不是偶然，而是体系模块规划的成果。一份蔬菜沙拉要10美元，一个汉堡1美元；新鲜生果的价格曩昔几十年涨了40%，而含玉米糖浆的零食价格跌了20%。
早在上世纪80年代，美国饮料公司发现了一种本钱更低的甜味剂——高果糖玉米糖浆（HFCS）。美国政府长时间补助玉米栽培，导致玉米过剩，与此同时，对进口蔗糖又收高额关税-8。
成果便是，用玉米做出来的糖浆，比传统蔗糖廉价不少，食物巨子们就没有犹疑，就把这种糖浆大规划用在饮料和食物里。
高果糖玉米糖浆的代谢方法易导致脂肪在肝脏堆集、引发胰岛素反抗，然后加快肥壮及代谢综合征的开展-。
在美国，超越75%的人日常糖分摄入超支，更有近35%的人口表现出显着的糖依赖症8。这些最廉价、最简单买到的食物，往往便是含糖量最高的食物。
