各位好啊，近期，外媒又开始宣扬，中国人吃肉蛋奶，就要从巴西进口大豆，那就是在破坏巴西的热带雨林，不但集中在媒体上搞宣传，还在》子刊（Nation Food）上，就刊登了相关论文，题目为《中国富含
本来吧，这是个火箭该不该烧水洗煤的话题，咱只要正眼瞧它一眼，它就赢了。但人家在顶刊发了论文，这下坏了，咱成火箭烧煤派了，那咱们这期就来聊聊这一个话题，考验独立思考能力的时刻到了。
外媒逻辑是这样的，因为中国人吃肉蛋奶慢慢的变多，那么就需要更加多大豆，制作饲料，那么就需要巴西种大豆，那么巴西人就会把热带雨林变成大豆田，所以追根溯源，就是中国破坏了巴西的热带雨林。
中国买，巴西毁，这俩国家太坏了。可是有没有人产生过一丝好奇，把热带雨林变成大豆田，这件事到底是谁在做呢？
根据相关机构（Trase ）调查，在巴西毁林种大豆的，前五名，分别是美国邦吉（Bunge）公司，美国嘉吉（Cargill）公司，美国ADM公司，印度人创建的新加坡奥兰（Olam）公司和美国高鸿（Gavilon）公司。直接罪魁祸首不谈，反而把锅扣到正常采购合法商品的消费者头上。
这逻辑相当于说，西贝搞预制菜都怪消费者，毕竟你要是不去吃，你不就吃不到预制菜了？如果人人都不去吃，那菜馆不就黄了，自然就消灭了预制菜。所以啊，不怪西贝用预制菜，没有买卖就没有杀害，只要大家都不吃菜，那就不会有预制菜。
能这么穿透的话，那破坏巴西热带雨林的，显然是欧洲人啊。因为欧洲人跑去南美殖民，造成了南美移民持续不断的增加，导致南美农民不断变多，毁林种田的人就慢慢的变多，就破坏了巴西的热带雨林。毕竟，热带雨林里的土著搞的是渔猎采集，欧洲人不来，中国人再怎么吃肉，那也破坏不了南美的生态，所以我讲的这个逻辑，影响比采购更直接。
这时候自称“独立思考”的人士就会跳出来，说我这逻辑有问题：即便欧洲人不到南美，当地土著就不发展了吗，工业化时代一来，土著一样会人口增加，会从渔猎进化到农耕，甚至机械化耕种，这和殖民或移民的欧洲人有啥关系呢？
反驳的很有道理，但为什么就想不到，就算中国人都不吃肉了，其他几个国家人也不吃肉吗，全球肉类消费都在增长，有本事大家都别吃肉啊。你别说，还真没那个本事，因为消费肉类蛋白最多的，恰恰是欧美人。我国的蛋白质消费，植物蛋白占比更高。
在原论文中，非常鸡贼的避开了这一点，压根不提植物蛋白这茬，起手就是中国“富含”动物蛋白的饮食，有多富含呢，论文称，中国的人均动物蛋白供应量，甚至已超越了日本、韩国等发达国家。
听上去很厉害，但问题是，这俩国家的动物蛋白供应量，在全球排名连前50都进不了，经合组织数据（2022），日本的人均动物蛋白质每天消费量是53g，韩国62g，论文说中国比日韩多，那保守点算63g吧，这个数量基本和英国一致，略低于欧洲平均值，高于新西兰、捷克、匈牙利、塞浦路斯等一众发达国家，也高于我国台湾省。但全球排名仍然在50左右，远低于一些肉食大国，论文光提中国增长快，却绝口不提欧美数量多。
全球第一的冰岛还能够理解，103g，因为地理原因，基本不长蔬菜，全靠吃鱼，人口也不多。但美国，83g，高居全球第六。法国、德国、澳大利亚、阿根廷都是70多g，加拿大67g，就连所谓为了中国毁坏雨林的巴西，也有65g，都比中国多。那么这些国家是不是吃菜太少，吃肉蛋奶太多了呢？
如果我们再讨论每日的动物蛋白质加植物蛋白质总量，排名立刻不一样了，联合国粮农组织2022年数据，中国的人均蛋白质供应高居全球第7，达到了128g，高于几乎所有的发达国家。美国121g全球第12，阿根廷120g，澳大利亚、法国、加拿大都是110多g，德国则掉到了107g，比韩国、英国还少一点，这和德国主要吃香肠，蔬菜很少的刻板印象一致，巴西韩国100多g，日本仅有91g。
显然，这足以说明中国的蛋白质供应，位居世界前列，并且植物蛋白和动物蛋白基本对半开，都是63g左右，植物蛋白略多一点，膳食更加均衡，更加健康，人均蔬菜供应量，是美国、法国、德国的6-7倍。所以，西欧、北美、南美的主要国家，吃肉较多，吃菜太少，导致动物蛋白占比畸形，很不健康，很不环保。
动物养殖的碳排放，远高于植物，生产同样质量的动植物蛋白，植物蛋白的碳排放（来自化肥生产），还不到牛肉的百分之一，不到羊肉的五十分之一，同时土地占用面积，不到牛肉的二十分之一，耗水量不到牛肉的十分之一。就说中国主要食用的猪肉，全程碳排放也只有牛肉的七分之一，看来以牛肉为主要蛋白质来源，比猪肉罪孽深重七倍。以上种种，都说明中国的蛋白质更加环保，谁应该减少吃肉蛋奶，谁应该推广素食，显而易见。
从蛋白质摄入结构来看，中国毫无疑问是真正的素食大国、环保大国，供应量比你多，碳排放还比你少，理应是欧美学习的标杆。但是你看，这个话就没人说，反而在海外主流媒体上，变成了中国肉蛋奶消费不环保，破坏环境，光明正大的指鹿为马，颠倒黑白。
那又有人说了，巴西毁林种大豆，最后都出口中国了，这事儿难道不是事实吗？这就是新闻学技巧，议题设置的精妙之处了。
在讲93阅兵的那期我就说过，外媒就算报道了中国的先进武器，也会加一句，说看起来似乎很先进，但是没有经过实战验证，赢！但美国出来什么先进武器，就绝对不会加这句，F35生产了上千架，击落过谁呢？歼10的实战战绩，比美国、西欧所有五代机、四代半加起来都多，但我就是要把中国武器没有实战验证，天天挂嘴上，对其他人就不说，最后“独立思考人士”还要附和一句，说除了那个拉彩烟的歼10，你阅兵中的先进武器，都没有实战验证，难道不是事实吗？
巴西雨林，不过又是一个应用案例，很唬人，但毫无新意。论文称中国70%的大豆来自巴西，导致最近20多年来，巴西的大豆播种面积，从14万平方公里增加到44万平方公里，增加了30多万（平方公里），比一个英国还大，这些新增播种面积，三分之二来自塞拉多草原，五分之一来自亚马逊雨林边缘。
五分之一，那就是整整6万平方公里，足足占到亚马逊雨林面积（700万平方公里）的0.85%，亚马逊每年消失1.5万平方公里，中国大豆就占了10%，那可太恐怖了，你别管另外90%是怎么回事，我们不讨论那个议题，反正亚马逊雨林快被中国霍霍完了。但实际上，巴西过去三十多年里，为了多吃生产肉类，开垦牧场80万平方公里，等于英国和法国面积之和。那如果不考虑口感，纯按蛋白质供应量来算，巴西有没有更节约的方式呢？有，就是把养殖的牛肉全换成猪肉，种大豆养猪，这样的线万平方公里就能省九成以上。
如果美国、澳大利亚、阿根廷、巴西、欧洲都放弃牛排，全改成猪排，亚马逊雨林搞不好还能倒涨30万平方公里，我大概算了算，全球牛排改猪排，改牛为猪，能节省碳排放近25亿吨，占全球总排放的6.5%，释放草场数百万平方公里。要是全球牛奶改豆浆，减排效果还能再提升五成，全球碳排放立刻下降10%，省出了全世界乘用车的总排放量。
对比一下，大豆蛋白和牛奶蛋白一样，都是完全蛋白质，氨基酸十分全面，最多就是钙含量偏低，但这个很容易添加。反而牛奶中含有大量胆固醇，对心血管不友好，还会造成乳糖不耐受，难消化，豆浆完全没这样的一个问题，膳食纤维还能促进消化，含糖少，热量低，更健康。但是你放心，这观点一提出来，放到欧美媒体上，那必然是不尊重欧美的饮食文化，干涉他人自由。
咱们就算“抛开一切事实不谈”，就说“巴西种大豆毁林6万平方公里”，那是不是代表着，中国从巴西购买大豆，没有从美国购买，相当于是保护美国的森林？毕竟去年我国进口美国大豆近3000万吨，今年基本是零，再考虑到美国森林覆盖率是34%，巴西是58%，美国显然比巴西更加需要保护，那我们现在就是这么做的啊。怎么，难道巴西雨林比美国森林更高贵？森林也搞起歧视来了吗？
在这类报道的最后，往往还会跟一句，得益于欧洲的法规和压力，情况正在好转，比如2025年底开始强制执行的“欧盟森林砍伐法规”。这就是学新闻的另外一招，避重就轻，我认可欧盟在这方面做的贡献，但更值得一提的是，早在2014年，中粮集团就开始在巴西建立可追溯性大豆供应链，通过卫星遥感、现场核查等方式，追踪毁林情况。在巴西推行大豆生产“零毁林”标准，远比巴西本地法规严苛，2023年，该标准还获得了欧洲饲料工业联合会（FEFAC）认证，成为了欧洲市场采购环保大豆的合规基准，2024年，中粮实现了采购的大豆100%可追溯，第一船确保“零毁林”的大豆抵达天津港。
2019年，我国先正达集团在巴西发起一个项目（REVERTE），通过轮作模式节约土地，方法是找当地的退化牧场，这些牧场因为过度放牧，导致植被稀疏，那么就可以稍微清理一下，施肥种大豆，几年后土地缓过来了，收割完大豆播种牧草，形成放牧和种豆的循环轮作，互利共赢，目前已签约农场400多座，参与恢复废地近28万公顷。
卢拉上台后，积极和中企配合，推动农业现代化，鼓励使用滴灌、喷灌等高效节水技术，巴西只需要出人出地，中国企业负责从种子到种植技术，再到采收、仓储、运输的一条龙服务，以此节约农业用水，追溯产出过程，确保不会毁林，随着中资企业在巴西大豆市场占比慢慢的升高，巴西毁林情况正在慢慢地好转，雨林的退化速度，相比卢拉上台前已经减少30%以上。
另外，巴西2023年发起了一个基金，或者说一个平台，永远的热带雨林基金，我国也是非常支持的。它对于参与的成员国实行一个奖罚规则，每保护一公顷森林，就奖励4美元，环境功能受损、碎片化的、不可持续的，就罚100美元，如果完全砍伐的，（一公顷）罚400-800美元。通过这一种轻奖重罚的方式，让各国都重视森林保护。同时还有投资的功能，可以向公开市场融资，投资到一些低风险、低收益的固定收益里去。
今年5月，巴西总统卢拉访华后，两国发布的联合声明里，还提到了这个基金。中方欢迎巴方在大会框架内倡议发起“永远的热带雨林基金”，并期待该倡议发挥非消极作用。也就是说有可能参与到这个基金里面来。这些都是中巴双方在保护雨林、减碳上面做出的务实动作。
另外我也得提醒欧美国家，永远的热带雨林基金的加入条件，是年森林砍伐率不能超过森林总面积的0.5%。按这个标准，加拿大2023年的大山火，一把就烧毁了7%还多的本国森林，破坏森林的比率是此标准的十几倍，不仅造成了永久的，不可估量的损失，还对全球的空气造成极高的污染。
欧美的媒体却对此不做任何批评，把责任一股脑推给全球变暖，却完全不追究山火使全球变暖加剧了多少，以及加拿大政府缺乏能力与不作为。
中国在减碳、保护森林方面，取得了极高的成就，外媒视而不见。我建议中国应该每年发布全球森林火灾报告，并且计算森林火灾造成的碳排放损失，呼吁这些国家重视本国火灾问题，尽早提出方案进行整改。如果发布几年仍然没有动作，可优先考虑要求出口商出示减排的相关信息追溯，甚至施以更大的压力。要让这些国家知道，森林保护、空气污染不单单是其本国与四周的国家的问题，而是全球的问题。
至于今年我国停止采购美国大豆，美国豆农损失惨重，外媒跑出来哈气也正常，只不过按照他们的逻辑，美国豆农遭此厄运，怎么能怪特朗普呢，那都怪豆农自己啊，谁让他们支持了特朗普上台，导致美国发动了关税战，所以中国才不采购大豆，造成豆农破产，原来是我杀了我自己，对吧？好了，本期就介绍到这里，希望我们大家能给个返回搜狐，查看更加多
