一直到1980年代初，咱们当地的生活条件也依然十分艰苦，炒菜很少，哪怕是炒马铃薯丝。
肉、蛋和油都十分少，很少吃，肉要逢年过节才干吃，尽管家里养鸡，但也不能随意吃鸡蛋，由于要藏着卖钱——是的，养猪的农人吃不起肉，养鸡的农人吃不起鸡蛋，种田的农人吃不上白面，这是前史的常态。
香蕉之类的热带生果在当地也是2000年之后才开端很多呈现，之前很少见到，冬季一般便是苹果、橘子之类的，生果种类十分单一。
油很少，一般人家的油抹布是几年不洗的，炒菜的时分用油抹布在锅上擦一圈，菜放进去之后很快就放水，有一点油星就算是炒菜。
前几天还看到一个视频上，一个甘肃出来的女孩在家里煮饭，依然习惯性的用馒头擦锅，然后吃掉，再去吃饭，十分甘肃，十分有生活了。
现在比那时分好了许多，但乡村依然不是天天有肉有蛋有炒菜，炒菜放油依然很少。
比方炸油饼、麻花，在咱们小时分都是觉得十分好的食物了，一般当零食吃，家里只要春节的时分会炸许多油饼，还有面粉做的油果子，假如有人家用鸡蛋和面再用油炸，那就不仅是家里女的精干，煮饭水平高，主要是阐明条件好，有钱。
油之所以如此金贵，原因很简单，咱们当地的油料主要是菜籽油和胡麻油，菜籽油产值高一点，可是滋味略苦，胡麻油滋味更好，不苦，但胡麻产值低。
很简单，由于粮食产值很低，要把更多的地藏着种粮食，否则粮食就不够吃了。吃油、肉、蛋这些添加养分和蛋白质的工作，都要排在确保粮食够吃后边。
80年代咱们当地的粮食产值，小麦亩产在风调雨顺的状况下，一般大约二三百斤，最好的状况下不超越一石，也便是四百斤。
蔬菜也相同，种类十分少，反季的蔬菜特别少，冬季基本上便是马铃薯、白菜、萝卜和各种酸菜、咸菜，青菜十分少。
80年代初，由于国内的化肥生产线开端大批量投产，粮食产值有了十分大规模的进步，但也基本上便是处理了吃饱的问题，能吃上白面。
而要有足够的肉蛋油和蔬菜，都是在2010年前后了，由于种子改进，粮食产值再次进步，咱们当地小麦亩产值到600到800斤了。
也是从这样一个时间段开端，咱们当地农人家里很少存粮了，每年收庄稼完毕之后，许多人就直接卖了，然后买面吃，也有少数人会少数留一点，够吃就行了。
当然，这也有另一个原因，很多的劳动力进城了，留在乡村的人口少，每个家庭对粮食的需求大幅度下降了。
足够的化肥供应和种子改进，粮食供应才干进步了，农人才干把更多的土地用来种蔬菜、生果，才干有更多的饲料来养猪养鸡养牛，才干有更足够的肉蛋奶油和生果、蔬菜。
再加上很多从国外进口大豆、玉米，才干让食用油、肉、蛋、奶的价格都保持在比较低的水平，让我们都能吃得起。
这三条缺一不可，任何一条缺失，都可能会导致粮食产值下降，粮食产值一旦下降，农人为了承认和确保吃饱饭，就会优先用更多的地去种粮食，肉蛋奶油的产值就会下降，价格就会上涨。生果、蔬菜和粮食的价格也都会随之上涨。
这种状况并不是不或许会呈现的，所以现在要避免呈现这种局势。回来搜狐，检查更加多
