东南网7月21日讯（本网记者刘玮）7月16日，第三届我国国际供应链促进博览会（简称：链博会）在北京开幕。展会现场，一块炸鸡的＂成长故事＂招引了不少观众停步——从雏鸡孵化到餐桌出现，全程阅历了怎样的旅程？在百胜我国展区，肯德基以＂吮指原味鸡＂诞生85周年为关键，用一场朴素而详尽的溯源展现，回应了许多人对日常食物背面链条的猎奇。
7月17日，肯德基发布了纪录短片《解密一口好鸡肉的溯源之旅》。镜头跟从我国疾控中心养分与健康所原所长丁钢强、人民网“科普我国”项目负责人、顾客代表等一行，走进福建武夷山麓的白羽鸡饲养基地与加工中心，记载了一只鸡从农场到餐桌的完好进程。
在智能化鸡舍里，温度、湿度由体系主动调理；饲料以玉米、大豆为主，全程不增加激素；每只鸡配有“电子身份证”，健康情况、免疫记载、运送轨道悉数可查。我国农业科学院研究员文杰在现场表明，这种全链条的数字化办理，为职业供给了一个可学习的样本。
纪录短片没有烘托商业标语，更多是把镜头留给细节：饲养员怎么依据鸡只不同成长阶段调整饲料配方；工人怎么手艺裹粉，保存“吮指原味鸡”的酥脆口感；一块炸鸡出锅前，需求通过多少道测温与质检。丁钢强在看完短片后说：“咱们日常吃到的每一块炸鸡，背面都有人在静静看护安全与质量。”
除了溯源展现，肯德基还在链博会现场发起了小型对话。顾客代表、科研人员与一线饲养员围坐，评论“怎么让一只鸡被更好对待”“怎样把对质量的坚持延续到下一代”。没有品牌宣讲，更像一场关于食物的公共评论。
链博会期间，百胜我国同步发布了“百胜和羹发展计划”，中心方向是约请政府、科研机构、供应链同伴与顾客一同，定时敞开农场、工厂与实验室，把“溯源”做成常态。百胜我国公共事务部副总裁刘丽说：“咱们我们都期望把今日看到的流程拆成一块块拼图，任何人都能来验证、弥补，乃至提出质疑，再一同把它拼完好。”
从1939年榜首块吮指原味鸡面世，到2025年的这场溯源，85年里，配方或许微调，工艺或许精进，但一块炸鸡怎么被仔仔细细地对待的故事，一直没变。
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