在家庭餐桌上，鸡蛋作为一种常见的食材，其价格波动无疑会影响日常生活的开销。近日，市场上鸡蛋价格悄然下滑，激起了南昌市民的囤货热潮。记者走访南昌市的墩子塘农贸市场，看到许多市民纷纷挑选鸡蛋，购买的情景一片热闹。商家们都表示，鸡蛋价格比过年前一下子就下降，这对消费的人而言，无疑是个好消息。
南昌的一位小店老板徐先生高兴地和记者说：“今天的鸡蛋价格比年前便宜了很多。我今天买了五箱，但来得不够骑车，装不下啊。”市民陶先生和殷先生也都表示，鸡蛋价格从过年时的68元一箱降至58元，真是让他们喜出望外。经营户们透露，当前洋鸡蛋的价格在16至17元一板，相较于年前的高位，降幅显著。
根据江西省近期的价格监测数据，鸡蛋的价格呈现持续下滑的趋势，当前每斤5.57元，与上月同期相比下降了7.78%。然而，对许多蛋鸡养殖企业而言，这样的市场行情不仅令人振奋，更是沉重的压力源。饲料成本的持续上涨让养殖户感到无奈。根据统计，作为鸡饲料主要成分的豆粕，近期价格已经上涨了14.54%，这使得养殖企业面临双重打击。
在宜春市的一家大型蛋鸡养殖企业——茶衫禽业有限公司，企业负责人谢淑荣向记者表达了其苦衷。她提到，由于饲料成本增加，鸡蛋的市场行情报价却下降了约20%，许多养殖户的运营状态已处于亏损。例如，饲料豆粕价格最近一度飙升至七八百元每吨，而与之对应的鸡蛋价格下降直逼生产所带来的成本。这种现象在全国范围内都有所体现，上海的养殖企业也指出饲料价格每斤上涨一毛，形成了盈利危机。
江西农业大学的专家王火根教授指出，鸡蛋价格在春节前后持续出现下跌，主要是由于蛋鸡存栏量高位运行。今年全国蛋鸡存栏量比去年提升了约5%，预计在6月之前存栏量将突破13亿只。此外，传统的春季消费淡季，导致市场需求未能同步增长，进一步拉低了价格水平。
面对当前的市场变化，专家建议养殖企业运用国家的鸡蛋期货及相关保险政策，以“保险+期货”的形式为自己规避风险。同时，围绕产品的差异化发展，创造有市场竞争力的品牌显得很重要。在宜春，茶衫禽业开始探索富硒鸡蛋的品牌化，意在提升产品的附加值，由此减少价格波动带来的风险。
除了品牌建设，养殖企业还需开拓多元化的销售经营渠道。有效利用电子商务平台、发展鸡蛋深加工都是提升附加值的重要手段。随着花了钱的人食品安全和健康的重视，提升鸡蛋的健康功能也是市场发展的一种趋势。
专家王火根的调研发现，具有特定营养成分的鸡蛋，可以定价为普通鸡蛋的四到五倍，但市场对这种鸡蛋的波动不十分敏感。因此，针对市场的变化，养殖企业若能把握机遇，探索出多元化的销售经营渠道，将会增强自身的市场抗风险能力，并在激烈的竞争中脱颖而出。
综上所述，尽管鸡蛋市场出现了价格的波动，饲料成本的上升也给蛋鸡养殖业带来挑战，但养殖企业积极应对，通过品牌建设与多元化销售策略，仍有望实现可持续发展。在这样的价格波动频繁的市场中，如何灵活应对、合理地布局，将决定企业的未来成败。返回搜狐，查看更加多
