鱼粉是用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国等，其中秘鲁与智利的出口量约占总贸易量的50%以上。
中国鱼粉产量不高，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。鱼粉大多数都用在饲料消费，占比高达90%，其中鱼粉主要下游需求市场是水产饲料，其次是猪饲料，消费占比分别约为59%和31%。
从中国鱼粉产量来看，总体上呈现周期性变化，2008-2011年，中国鱼粉产量逐年上升，2011年鱼粉产量达到30.5万吨;2012-2015年，鱼粉产量逐年上升，2015年达到鱼粉产量达到39.1万吨;2016-2019年，鱼粉产量不断攀升，2019年中国鱼粉产量达到47.5万吨。
但2020年由于新冠肺炎疫情和不可预测的天气特征情况，鱼粉和鱼油市场都受到一定的负面影响，中国鱼粉产量仅为37.0万吨，同比下降22.1%。
从中国鱼粉产量地区分布来看，浙江为我国第一大鱼粉生产地区，大致占全国的33%;其次是山东，占26%;再次是辽宁，占20%;最后广东、广西等地区分别占11%，4%。
2008-2019年中国饲料用鱼粉进口量总体上来看波动较大，2013年为近十年中国饲料用鱼粉进口量的最低值，为98万吨;2017年为近十年来中国鱼粉进口量的最高值，为157万吨;2018年，中国饲料用鱼粉进口量为145万吨，2019年，中国饲料用鱼粉进口量为142万吨，美国农业部驻北京农业参赞发布的中国油籽年度报告数据显示，2020年度中国鱼粉进口量预期为140万吨。自2017年以来，进口鱼粉数量整体呈下降趋势。
2004-2020年，我国鱼粉消费总量总体呈波动上涨的趋势;2019年，中国鱼粉消费量为194.6万吨，达到阶段高点。2020年我国鱼粉消费量出现下降趋势，下降为173.6万吨，同比下降10.8%。但依然处于高位，鱼粉需求量持续高于国内产量与进口量，供需紧平衡。从鱼粉的消费结构来看，目前鱼粉主要下游需求市场是水产饲料，其次是猪饲料，消费占比分别约为59%和31%。
综合来看，2004-2020年，我国市场鱼粉产销率呈波动变化趋势，2015年达到阶段高点94.76%。2015年后产销率维持在91%以上，产量上涨的速度低于销量上涨的速度，但我国鱼粉进口依存度较高，依赖度从始至终保持在70%左右，远高于玉米和大豆。国际鱼粉供应较为充足。国内鱼粉行业急需发展，供需紧平衡。
受小禁捕的影响，秘鲁优质鱼粉供应偏紧，港口鱼粉库存持续下降，厂商对优质鱼粉存在提价价意愿，2019年以来，国内养殖业逐步走出非洲猪瘟疫情影响，生猪、禽类、水产等产能恢复，下游饲料需求提振，鱼粉需求量提升，鱼粉价格从2019年下半年开始，进入上涨区间。
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